Objectif général :
Se familiariser avec l’éthique professionnelle, le laboratoire de cuisine
Connaître les équipements et outillages en cuisine.
Se familiariser aux techniques et méthodes de confection, fabrication et présentation de menus :
● Les entrées ● Les plats de résistance ● Les desserts
Niveau minimum : la classe de 3ème ;
Durée de la formation : 3 ans
Âge : de 15 à 25 ans
Conditions d’accès :
Les débouchées :
cuisinier,
gérant de restaurant,
poursuivre les études en BTS.
Niveau minimum : la classe de 3 ème ;
Durée de la formation : 3 ans
Âge : de 15 à 25 ans
Conditions d’accès :
test d’entrée,
entretien avec l’élève et avec les parents,
Visite médicale.
Les débouchés :
Barman
Gouvernante
Maître d’hôtel
Réceptionniste
Ou poursuivre les études en BTS
Objectif général :
Participer au service de table et au service des vins et connaître les techniques du métier d’employé de restaurant.
Exécuter les travaux de réception
Accueillir le client,
Tenir des documents réglementaires,
Tenir la main courante d’hôtel
Assurer le rôle de concierge.
Yarani vous offre également des formations qualifiantes en 3 mois, avec un Certificat de Qualification Professionnelle en Cuisine et Pâtisserie
Objectif général :
Se familiariser avec l’éthique professionnelle, le laboratoire de pâtisserie ;
Connaître les équipements, outillages en pâtisserie ;
Maîtriser toutes les pâtes de base et leurs dérivées.
Niveau minimum : la classe de 5ème ;
Durée de la formation : 2 ans
Âge : de 15 à 25 ans
Conditions d’accès :
Les débouchées :
Niveau minimum : la classe de 3 ème ;
Durée de la formation : 1 an
Âge : de 15 à 25 ans
Conditions d’accès :
test d’entrée,
entretien avec l’élève et avec les parents,
Visite médicale.
Les débouchés :
Objectif général :
Yarani est une école de formation professionnelle, née de l’initiative de l’EDE pour aider la jeune femme dans son autonomisation à travers la formation professionnelle.
Elle offre à la jeune fille des formations pratiques aux métiers de la cuisine, de la pâtisserie, de l’hôtellerie et d’aide-soignante. C’est un centre d’excellence dans la pratique culinaire et une référence en Côte d’Ivoire.
Agence 7 effets – Septembre 2024
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